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单选题
发布日期:2022-07-12
还原糖
转化糖
变旋糖
葡萄糖
果糖
标签: "暂无标签"
答案解析
正确答案: B
解析: 蔗糖具右旋光性,而反应生成的混合物则具有左旋光性,旋光度由右旋变为左旋的水解过程称为转化。故这类糖称转化糖。
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