单选题
蔬菜水果在加工烹调时，较易损失的是（）。
发布日期：2020-08-20
维生素B1
维生素B2
维生素C
钙
铁
试题解析
蔬菜水
蔬菜水的做法：将新鲜蔬菜（水果）洗净切碎，以一碗菜（或水果）一碗水的比例，先将水煮开，再将切好的菜或水果放入锅内，加盖煮5分钟，稍冷后，将水滤出即可。
- 中文名
- 蔬菜
- 解释
- 蔬菜（
- 外文名
- 无
- 性质
- 宝宝食谱
损失
损失是一个汉语词汇，读音为sǔn shī，指失去东西，不会有补偿。也指损毁丧失，毁坏。损失既可作动词、也可作名词。反义词是收益、收获。
- 中文名
- 损失
- 拼音
- sǔn shī
- 词性
- 名词、动词
- 外文名
- loss(丢失，损失）
- 反义词
- 收益、收获
烹调
烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。 烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。
- 中文名
- 烹调
- 拼音
- pēng tiáo
- 注音
- ㄆㄥ ㄊㄧㄠˊ
- 外文名
- cook
- 意义
- 烹煮调制
标签： "暂无标签"
题王网让考试变得更简单
扫码关注题王，更多免费功能准备上线！
此试题出现在
对运动效果和人体运动安全有直接影响的因素是（）。
通常，对于投资连结保险产品的投资账户，保单持有人按约定条件在不同投资帐户间转换不需支付额外的费用。
国家行为有（）。
确定我国经济体制改革目标为建立社会主义市场经济体制的中国共产党的会议是（）。
某供应商想回复ABC公司的一个重要的询价（RFQ）该供应商打电话给ABC公司的供应经理，询问询价单中的一个说明。供应经理查看她自己的记录时，发现在回答这位供应商的问题之前必须先澄清一件事。以下哪项是供应经理应该做的？（）
所谓的敬业意识是指（）。
县工商局和卫生局在联合执法过程中以共同名义对某企业进行了行政处罚，该企业要申请复议，应向（ ）提出。
现场防护员在防护时，除掌握驻站联络员通报信息外，应以（）为主。
某书稿正文用纸为20.5印张，按规定每印张定价为1.20元；封面（过油加勒口）定价为1.60元；插页1页不连同正文一起印刷，定价为0.60元。按印张定价法本书应定价为（）元。
外周血中淋巴细胞总数增多见于（ ）
暂无相关推荐~