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多选题

某企业期望针对某疾病高危人群研发强化食品,应考虑的内容包括()

发布日期:2022-07-20

某企业期望针对某疾病高危人群研发强化食品,应考虑的内容包括()
A

城市居民缺乏的必需营养素

B

所选食物载体是否是可供高危人群食用的食品

C

强化食品的销售前景

D

强化剂的用量是否足以纠正高危人群营养问题

E

强化食品的长期高消费摄人是否会引起新的卫生问题

试题解析

营养强化食品

根据不同人群的需要,为保持食品原有的营养成分,或者为了补充食品中所缺乏的营养素,向食品中添加一定量的食品营养强化剂,以提高其营养价值,这样的食品称为营养强化食品。

中文名
营养强化食品
产品类别
强化谷物食品、副食品、饮料等
方式
添加营养强化剂
原则
添加符合规定、不破坏原有营养等
外文名
fortified food
目的
保持和提高营养价值
方法
原料添加、过程添加、成品混入等

高危人群

高危人群是指社会上的一些具有某种危险性高的特征(多指疾病)的人群组合,而这种疾病不仅包括生理上的,也包括心理上的。

中文名
高危人群
解释
具有高危险性特征的人群组合
典型疾病
癌症
男性预防
非法供血人群等
外文名
类型
生理疾病、心理疾病
女性预防
卖血妇女人群等

数学期望

在概率论和统计学中,数学期望(mathematic expectation)(或均值,亦简称期望)是试验中每次可能结果的概率乘以其结果的总和,是最基本的数学特征之一。它反映随机变量平均取值的大小。需要注意的是,期望值并不一定等同于常识中的“期望”——“期望值”也许与每一个结果都不相等。期望值是该变量输出值的平均数。期望值并不一定包含于变量的输出值集合里。大数定律表明,随着重复次数接近无穷大,数值的算术平均值几乎肯定地收敛于期望值。

中文名
数学期望
别名
均值,期望
适用领域
数学统计;
基本释义
该变量输出值的平均数
外文名
mathematic expectation
表达式
E(x)
应用学科
数学

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此试题出现在

公共营养师二级

第五章 食品营养评价

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