单选题
屠宰后如将猪肉置于－12～－13℃下冷藏（），其中囊尾蚴可完全杀死
发布日期：2021-09-17
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试题解析
屠宰
屠宰（butcher;slaughter）是指用刀屠杀畜禽，改革开放以来, 我国的经济发展迅速，社会资源也被更多的开发出来，屠宰以及肉类加工行业的发展就是如此，不仅满足了人们对肉类产品需求， 还在很大程度上超越了当今世界很多发达国家，成为了重要的肉类出口国家。
- 中文名
- 属地
- 拼音
- tú zǎi
- 外文名
- butcher;slaughter
- 释义
- 用刀杀
冷藏
冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。
- 中文名
- 冷藏
- 目的
- 防止食物变质、腐烂
- 外文名
- refrigerate
- 冷藏温度
- 4至10度范围
猪肉
猪肉，中药名。为猪科猪属动物猪Sus scrofa domestica Brisson 的肉。具有补肾滋阴，养血润燥，益气，消肿之功效。常用于肾虚羸瘦，血燥津枯，燥咳，消渴，便秘，虚肿。
- 中药名称
- 猪肉
- 门
- 脊索动物门
- 目
- 偶蹄目
- 属
- 猪属
- 分布区域
- 遍及全国
- 用量
- 30-60g
- 界
- 动物界
- 纲
- 哺乳纲
- 科
- 猪科
- 种
- 猪
- 采收时间
- 宰杀后
- 贮藏
- 冷藏
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