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豆乳类饮料的定义

发布日期：2020-12-11

豆乳类饮料的定义

试题解析

咖啡饮料

咖啡饮料是指以咖啡豆的萃取液、浓缩液为主要原料加工而成的饮料。

中文名
咖啡饮料
外文名
Coffee-Based Beverage

卵乳饮料

但是如果把鸡卵或加入50%以下牛奶的鸡卵，于一定温度下加热灭菌一次或几次，再用乳酸菌进行发酵，就可制成无损于营养平衡，又没有其它异味的卵乳类乳酸发酵饮料。

中文名
卵乳饮料
是否含防腐剂
是
主要原料
鸡卵
类型
卵乳类乳酸发酵饮料

酥酪

酥酪是一种中国传统奶制品，主要用羊奶、牛奶等制成，故又有“乳酪”、“奶酪”等多种名称，现在通常叫做“奶酪”。

中文名
酥酪
工艺
煮
材料
羊奶、牛奶

标签： 乳类 饮料 定义

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