单选题
下列哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌（）
发布日期：2020-08-20
鲜肉
鲜蛋
冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
鲜乳品
其他未经加工食品
试题解析
沙门菌
沙门菌是寄居在人类动物肠道内生化反应和抗原构造相似的革兰阴性杆菌。它是一种肠道致病菌，常常因为误食不洁食物引起，感染者出现严重腹泻。是人类食物中毒的主要病原之一。
- 中文名
- 沙门菌
- 外文名
- Salmonella
检验
检验是科学名词，指用工具、仪器或其它分析方法检查各种原材料、半成品、成品是否符合特定的技术标准、规格的工作过程。检验就是通过对产品(原料，半成品、成品)的副定，将测定结果与质量标准进行比较，作出合格与否的判定，对能否适合下道工序的使用或能否提供给用户作出处理的活动过程。检验包括测定、比较、判定与处理四个环节。检验既适用于单个产品，也适用于成批产品;既适用于成品检验，也适用于半成品的工序检验。检验是生产过程的一个有机组成部分。通过检验可以分离与剔出不合格品，以保证用户接受具有适当质量的产品，建立与维护企业的信誉;通过检验和工序控制,预测不合格品的产生,使不合格在制品在生产周期尚未结束前就被及时发现，并予以剔除，做到不合用的原料不投产，不合格的零件不转序，不适用的成品不出厂，以减少无效工作量。
- 中文名
- 检验
- 繁体
- 檢驗
- 拼音
- jiǎn yàn
- 属性
- 科学名词
- 注音
- ㄐㄧㄢˇ ㄧㄢˋ
- 同义词
- 查验
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此试题出现在
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