单选题
下列各项中，关于河南饮食文化的叙述不正确的是（ ）。
发布日期：2022-05-21
明清时期，豫菜成为全国八大菜系之一
洛阳水席的上菜顺序似水流云，即上一道，吃一道，撤一道
豫菜的特点是“鲜香清淡、四季分明、味形多样、变化精妙”
“马豫兴”鸡鸭店位于开封市，其传统产品是“桶子鸡”
试题解析
豫菜
豫菜，又名（豫宴），即中原（河南）菜系。是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南（一说洛阳伊川，一说开封杞县空桑），当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上，根据中原物质条件，逐步积累演变而发展起来的。
- 中文名
- 豫菜
- 别名
- 中原菜、中州菜、中夏宴、豫宴等
- 特点
- 口味居中
- 外文名
- Henan cuisine
- 菜系
- 河南菜系 豫菜菜系
上菜
上菜，读音shàng cài，汉语词语，意思是指把做好的菜送到餐桌上。
- 中文名
- 上菜
- 拼音
- shàngcài
- 外文名
- send dishes to table
- 释义
- 把做好的菜送到餐桌上
时期
时期是汉语词汇，拼音是shí qī，意思是事物发展过程中的一段具有一定特征的、较长的时间。如：上古时期、远古时期、萌芽时期、三皇五帝时期、封建时期、文艺复兴时期、少年时期。
- 中文名
- 时期
- 拼音
- shí qī
- 同义词
- 时代
- 外文名
- Period
- 注音
- ㄕㄧˊ ㄑㄧ
- 基本解释
- 较长的一段时间
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