单选题
冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品？（ ）
发布日期：2021-03-17
A
0℃左右
B
－4℃
C
－15℃
D
－10℃
E
－20℃以下
试题解析
冷冻保藏
是指通过降低食品所处的贮藏温度，一般降到-18℃。维持低温水平或冻结状态，抑制微生物生长繁殖延缓食品中的生化反应，抑制酶的活力，以保藏食品的方法。
- 中文名
- 冷冻保藏
- 别名
- 冻藏
保藏
保藏，汉语词语，读音是bǎo cáng，意思是指把东西藏起来以免遗失或损坏。
- 中文名
- 保藏
- 释义
- 把东西藏起来以免遗失或损坏
- 拼音
- bǎo cáng
- 注音
- ㄅㄠˇ ㄘㄤˊ
温度
《温度》是张清芳演唱的歌曲。
- 中文名
- 温度
- 歌曲原唱
- 张清芳
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