单选题
植物油中含亚油酸最低的是（）
发布日期：2021-03-15
玉米油
花生油
豆油
橄榄油
椰子油
试题解析
植物油
植物油，是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。
- 中文名
- 植物油
- 主要原料
- 高级脂肪酸甘油酯
- 主要营养成分
- 维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质，高级脂肪酸等
- 适宜人群
- 所有人都可食用
- 外文名
- vegetable oil
- 是否含防腐剂
- 否
- 主要食用功效
- 润肠，护肤养颜
- 副作用
- 避免光照，隔绝空气
亚油酸
亚油酸是一种脂肪酸，分子式为C18H32O2，学名为顺,顺-9,12-十八碳二烯酸。亚油酸以甘油酯的形式存在于动植物油脂中，是以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。
- 中文名
- 亚油酸
- 别名
- (9Z,12Z)-9,12-十八碳二烯酸
- 分子量
- 280.44
- EINECS登录号
- 200-470-9
- 沸点
- 360.6 ℃
- 密度
- 0.902 g/cm
- 闪点
- 273 ℃
- 危险性符号
- F：Flammable；Xi：Irritant
- 外文名
- linoleic acid, (9Z,12Z)-9,12-Octadecadienoic acid
- 化学式
- C
- CAS登录号
- 60-33-3
- 熔点
- -5 ℃
- 水溶性
- 不溶于水，溶于多数有机溶剂
- 外观
- 无色至淡黄色液体, 接触空气可变色
- 安全性描述
- S26、S36、S24/25
- 危险性描述
- R36
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