单选题
发布日期:2020-08-20
一级结构被破坏
氨基酸残基发生重排
空间构象发生重大变化
化学性质不发生改变
与非蛋白质相结合
蛋白质变性(protein denaturation)天然蛋白质受物理或化学因素的影响,分子内部原有的特定构像发生改变,从而导致其性质和功能发生部分或全部丧失,这种作用称作蛋白质的变性作用。
实质是一个汉语词汇,拼音是shízhì,指某一对象或事物本身所必然固有的性质,或事物的内在含义。语出王西彦 《古屋》第五部二:“要紧的不是名词,而是实质。”
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