多选题
下列哪些食物维生素D含量较高 ( )
发布日期：2022-06-08
海鱼
肝脏
瘦内
奶
蛋黄
试题解析
海鱼
海鱼，读音hǎi yú，生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等。海鱼到了淡水中会死去，原因是：海水密度高,压强大，海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。海鱼的营养丰富，适合红烧、清蒸等多方法烹饪食用。
- 界
- 动物界
- 亚门
- 脊椎动物亚门
- 分布区域
- 全世界的海域
- 外文名
- seafish
- 门
- 脊索动物门
- 纲
- 鱼纲
- 中文学名
- 海鱼
蛋黄
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素，而这两种成分均是黄颜色，所以蛋黄呈现的是黄色。蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。
- 中文名
- 蛋黄
- 类别
- 食品
- 矿物质
- 2%
- 蛋白质
- 17.5%
- 外文名
- yolk
- 水成份
- 48%
- 脂肪
- 32.5%
肝脏
《肝脏》创刊于1999年，是由上海市卫生健康委员会主管、上海市医学会主办的消化系统疾病学术期刊。据2019年第12期期刊内页显示，《肝脏》编辑部有编辑4人。据2020年3月29日中国知网显示，《肝脏》共出版文献量6175篇、总下载次数540775次、总被引次数26689次，（2019版）复合影响因子为0.615、（2019版）综合影响因子0.531。据2020年3月29日万方数据知识服务平台显示，《肝脏》共载文5418篇、基金论文量为1184篇、被引量22927次、下载量233460次，2017年影响因子为1.0。据2020年3月29日维普网显示，《肝脏》发文量为6427篇，被引量为17094次，H指数为38。
- 中文名
- 肝脏
- 语种
- 中文
- 主管单位
- 上海市卫生健康委员会
- 编辑单位
- 《肝脏》编辑部
- 出版周期
- 月刊
- 国际刊号
- 1008-1704
- 现任主编
- 陈成伟、贾继东、任红、牛俊奇、魏来、侯金林、段钟平
- 外文名
- Chinese Hepatology
- 类别
- 消化系统疾病
- 主办单位
- 上海市医学会
- 创刊时间
- 1999年
- 国内刊号
- 31-1775/R
- 邮发代号
- 4-613
- 编辑部地址
- 上海市徐汇区沪闵路9585号
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