单选题
对羟基苯甲酸酯类防腐剂防腐作用最强的环境是（）
发布日期：2021-08-16
A
酸性
B
碱性
C
中性
D
强碱性
E
与pH无关
试题解析
尼泊金酯
尼泊金酯，是一种有机化合物，白色结晶粉末或无色结晶，易溶于醇，醚和丙酮，极微溶于水，沸点270-280℃。
- 中文名
- 尼泊金酯
- 作用
- 有机合成
防腐剂
防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。
- 中文名
- 防腐剂
- 作用
- 延迟
- 使用目的
- 保持食品原有品质和营养价值
- 外文名
- Preservatives
- 常用
- 苯甲酸钠
- 性状
- 常温下多呈液体、胶体
防腐
防腐，就是利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，即通过制菌作用（bacteriostasis)防止食品、生物制品等对象发生霉腐的措施。
- 中文名
- 防腐
- 外文名
- antisepsis
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