问答题
氯霉素为何被禁用于食品动物？
发布日期：2021-03-15
试题解析
食品动物
食品动物(food-producing animal)是指各种供人食用或其产品供人食用的动物。
氯霉素
氯霉素（chloramphenicol），是一种抗生素，化学式为C11H12Cl2N2O5，易溶于甲醇、乙醇、丙醇及乙酸乙酯，微溶于乙醚及氯仿，不溶于石油醚及苯。氯霉素极稳定，其水溶液经5h煮沸也不失效。由于氯霉素分子中有2个不对称碳原子，所以氯霉素有4个光学异构体，其中只有左旋异构体具有抗菌能力。2019年12月27日，氯霉素被列入食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，氯霉素在2A类致癌物清单中。
- 中文名
- 氯霉素
- 别名
- 左霉素
- 分子量
- 323.129
- EINECS登录号
- 200-287-4
- 沸点
- 563.2 ℃
- 密度
- 1.474 g/cm
- 闪点
- 294.4 ℃
- 危险性符号
- R45
- UN危险货物编号
- 2811
- 类别
- 抑菌性广谱抗生素
- 弊端
- 造血系统有严重不良反应
- 外文名
- Chloramphenicol
- 化学式
- C
- CAS登录号
- 56-75-7
- 熔点
- 148 至 150 ℃
- 水溶性
- 微溶
- 外观
- 白色结晶性粉末
- 安全性描述
- S53；S45
- 危险性描述
- T
- 类属
- 抗生素
- 敏感菌
- 肠杆菌科细菌及炭疽杆菌
- 作用
- 阻挠蛋白质的合成
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