多选题
餐饮服务提供者应当建立（）的采购查验和索证索票制度。
发布日期：2020-04-13
食品
食品原料
食品添加剂
食品相关产品
试题解析
餐饮服务
餐饮服务：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。所谓和谐服务，就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，表达和体现服务风格，是和谐对客关系的集中体现。具体表现为：标准与个性相统一，快捷与稳妥相统一，热情与礼仪相统一，亲切与高雅相统一，守责与灵活相统一
- 中文名
- 餐饮服务
- 服务对象
- 顾客
- 外文名
- Food and Beverages
采购
采购，是指企业在一定的条件下从供应市场获取产品或服务作为企业资源， 以保证企业生产及经营活动正常开展的一项企业经营活动。是指个人或单位在一定的条件下从供应市场获取产品或服务作为自己的资源， 为满足自身需要或保证生产、经营活动正常开展的一项经营活动。
- 中文名
- 采购
- 目的
- 获取产品或服务
- 外文名
- Purchasing
- 分类
- 战略采购
查验
查验，汉语词语，拼音是chá yàn，意思是检查验明。
- 中文名
- 查验
- 拼音
- chá yàn
- 出处
- 《明兵部尚书节寰袁公墓志铭》
- 外文名
- examine
- 注音
- ㄔㄚˊ ㄧㄢˋ
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餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》不得：（）。
餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》，不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。
餐饮服务提供者应当按照许可范围依法经营，并在（）悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。
餐饮服务提供者应当制定并实施原料采购控制要求。确保所购原料符合食品安全标准。
餐饮服务提供者未对餐具进行清洗、消毒，拒不改正的，按照下列哪条给予行政处罚。（）
餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品可以不索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。
餐饮服务提供者应当制定并实施（），确保所购原料符合食品安全标准。
餐饮服务提供者应当制定重大活动食谱，并由下列哪个部门进行审定：（）
餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。
餐饮服务提供者在采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，应索取并留存供货方的哪些供货凭证内容：（）