单选题
味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的哪种氨基酸结晶（）。
发布日期：2022-07-14
A
蛋氨酸钠
B
苏氨酸钠
C
亮氨酸钠
D
谷氨酸钠
E
颉氨酸钠
试题解析
原料
原料是指没有经过加工制造的材料，如矿产品和农产品，其价格往往是标准价格或按质论价。
- 中文名
- 原料
- 拼音
- yuán liào
- 外文名
- Raw material
- 意义
- 原料指没有经过加工制造的
发酵
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。例如酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。
- 中文名
- 发酵
- 别名
- 酦酵
- 定义
- 生物体对于有机物的某种分解过程
- 外文名
- fermentation
- 读音
- fā jiào
- 应用
- 食品工业、生物和化学工业
制品
制品是一个汉语词语，读音为zhì pǐn，意义为制造出的产品。
- 中文名
- 制品
- 解释
- 制造出的产品
- 拼音
- zhì pǐn
- 类型
- 汉语词语
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