填空题
（）食肉数量较大，以猪、牛、羊、鸡、鸭肉和禽蛋为主，并兼食水产品鱼、鳅、鳝和田螺。他们的烹调方法主要有清煮、煎炒和腌制三种。
发布日期：2021-08-28
试题解析
禽蛋
禽蛋是各种可食用的鸟类的蛋（包括鸡蛋在内）的统称。通常意义上的禽蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鹌鹑蛋等十余种
- 中文名
- 禽蛋
- 含义
- 家禽的蛋
- 示例
- 鸡蛋
- 外文名
- egg
- 营养成分
- 蛋白质
鸭肉
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
- 中文名
- 鸭肉
- 别名
- 鹜肉、家凫肉、扁嘴娘肉、白鸭肉。
- 适宜人群
- 体质虚弱，食欲不振，发热，水肿
- 性味
- 性凉，味甘、咸
- 外文名
- duck meat
- 主要营养成分
- B族维生素
- 制作方法
- 烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤等
食肉
食肉，读音shí ròu，汉语词语，指吃鸟兽的肉。
- 中文名
- 食肉
- 注音
- ㄕㄧˊ ㄖㄡˋ
- 拼音
- shí ròu
- 词义
- 吃
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