单选题
下列关于要素膳的叙述，错误的是（）
发布日期：2021-08-02
A
其氮源为氨基酸混合物或蛋白质水解物
B
热量主要由碳水化合物提供
C
此种膳食残渣多，刺激性大
D
营养物质无需消化或稍经消化即能吸收
E
主要适用于炎症性肠病、短肠综合征等
试题解析
氨基酸混合物
氨基酸混合物医疗用途：营养缺乏。体育用途：对激烈比赛中受到损毁的肌肉进行补偿，主要是构成肌肉的组成物质——蛋白质，与蛋白合成激素和肌肉锻炼相结合可以增加肌肉的总量。
- 中文名
- 氨基酸混合物
- 体育用途：
- 对比赛中受到损毁的肌肉进行补偿
- 医疗用途
- 营养缺乏
- 性质
- 混合物
蛋白质水解
蛋白质水解是指蛋白质在水解酶（protease,proteinase）的催化作用下水解过程的统称。这一过程所形成的水解产物在人体内要比自由氨基酸和没有水解的蛋白质更易于吸收。
- 中文名
- 蛋白质水解
- 属性
- 水解反应
- 催化剂
- 酶
- 外文名
- proteolysis
- 主体
- 蛋白质
氮源
作为构成生物体的蛋白质、核酸及其他氮素化合物的材料。把从外界吸入的氮素化合物或氮气，称为该生物的氮源。能把氮气作为氮源的只限于固氮菌、某些放线菌和藻类等。高等植物和霉菌以及一部分细菌，仅能以无机氮素化合物为氮源。动物和一部分细菌，不用有机氮化合物作为氮源就不能生长。
- 中文名
- 氮源
- 作用
- 某些生物没有氮源就不能生存
- 分类
- 硝酸盐
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