单选题
下列不属于福建风味的是（ ）。
发布日期：2022-05-18
虾饺
蛎饼
土笋冻
鼎边糊
试题解析
土笋冻
土笋冻是一种由特有产品土笋加工而成的冻品，晶莹透明、鲜嫩脆滑，发源于泉州府（现今福建泉州，漳州，厦门），是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。
- 中文名
- 土笋冻
- 分类
- 泉州小吃
- 主要食材
- 新鲜海土笋，
- 产地
- 福建泉州
- 别名
- 海蚯蚓
- 外文名
- Sipunculid worm jelly
- 口味
- 清爽、香嫩、不油腻
- 调料
- 酱油、蒜泥、酸萝卜丝、芥末
- 流行地区
- 福建沿海地区
蛎饼
海蛎饼，俗称蛎饼，是一种福州风味美食，流行于福建东部沿海的泉州、福州、莆田及宁德一带。海蛎饼是用米粉（浆）、黄豆粉（浆）为原料，属于油炸类小吃。口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。也可配食鼎边糊、稀饭等。
- 中文名
- 海蛎饼
- 口味
- 鲜香酥软
- 流行地方
- 福州
- 分类
- 福州小吃
- 主要食材
- 米粉、黄豆粉混合米浆，海蛎、肉、蔬菜、紫菜
虾饺
虾饺是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜系，该菜品始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史；传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。虾饺发展：黑松露虾饺、避风塘虾饺、工夫汤虾饺、水晶虾饺、子母虾饺等。
- 中文名
- 虾饺
- 分类
- 粤菜
- 主要食材
- 生虾肉，
- 别名
- 水晶虾饺、广东虾饺、广式虾饺
- 外文名
- Shrimp Dumpling
- 口味
- 鲜美爽滑，美味可口
- 调料
- 盐、糖、香油、味精
- 发源地
- 广东省
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