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问答题
发布日期:2020-12-11
标签: 简述 主要特点
答案解析
正确答案: 豫菜,包括宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民间菜。总的特点是:鲜香清淡,四季分明,形色典雅,质味适中。与中国菜的南味、北味有所区别,而又兼有之。著名的菜肴品种有:洛阳燕菜、开封糖醋软熘鲤鱼焙面、套四宝,卫源清蒸白鳝、司马怀府鸡、郑州二鲜铁锅蛋、信阳桂花皮丝等。
解析: 暂无解析
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