多选题
配制酒一般以（ ）为酒基。
发布日期：2020-12-11
白酒
黄酒
葡萄酒
啤酒
试题解析
配制酒
配制酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊的品种，不能专属于那个酒的类别，是混合的酒品。 配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其他单一酒品，但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质（包括液体、固体和气体） 进行勾调配制。
- 中文名
- 配制酒
- 别名
- 调制酒
- 是否含防腐剂
- 否
- 外文名
- integrated alcoholic beverages/mixed liquor
- 主要原料
- 酒，非酒精物质
基酒
基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。理想的酒是用品质优良、价格适中的酒做基酒，既能保证利润空间，又能调出令人满意的酒。如何选择什么样的酒来作基酒，是需要有一定的技巧。
- 中文名
- 基酒
- 地位
- 鸡尾酒
- 金酒为酒基
- 金菲斯、阿拉斯加、
- 白兰地为酒基
- 亚力山大
- 别名
- 酒基、底料、主料
- 主要充当物
- 酿造酒
- 威士忌为酒基
- 老式鸡尾酒、
- 主要涉及
- 酒
标签： 配制
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