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单选题

一般来说,深色蔬菜的营养价值()浅色蔬菜。

发布日期:2021-10-19

一般来说,深色蔬菜的营养价值()浅色蔬菜。
A

大于

B

大于等于

C

小于

D

小于等于

试题解析

深色蔬菜

深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。它们叶片或果实的颜色往往比较深,富含钙、铁、维生素B2等。叶类蔬菜是我国膳食中钙、胡萝卜素、铁、核黄素、抗坏血酸及纤维素等的主要来源,几乎是人人每餐必备的菜肴。一般来说,颜色深的蔬菜大部分熟食,颜色浅而质地脆嫩的蔬菜生吃。温度不要过高,烹调方式应清淡少油。

中文名
深色蔬菜
富含
含钙、铁、
解释
一些果实的颜色比较深的蔬菜
类型
菠菜

营养价值

营养价值(nutritional value),是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。

中文名
营养价值
参考标准
《中国居民
外文名
nutritional value
使用范围
食品

蔬菜

《蔬菜》杂志是由北京市农林科学院主办,国家蔬菜工程技术研究中心、北京市农林科学院信息所承办的面向全国蔬菜从业者的专业类刊物。

中文名
蔬菜
出版周期
月刊
邮发代号
82-874
主办单位
北京市农林科学院
国内刊号
CN11-2328/S

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