引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）

霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒。霉变甘蔗中毒是常见的真菌性食物中毒，在我国淮河以北地区比较多见，由于食甘蔗者主要为3～16岁的人群，鉴别力和警觉性均较低，故中毒多发生于儿童和青年，每年2～3月为高发季节，可危及生命或遗留神经系统后遗症，病死率在10%以上。

一般的定义为凡是以小剂量进入机体，通过化学或物理作用能够导致健康受损的物质。根据这一定义可知，有毒物质是相对的，剂量决定着一种成分是否有毒。在被吞食、吸入或与皮肤接触后可能造成死亡或严重受伤或损害人体健康的物质。《国际海运危险货物规则》将有毒物质列为第6.1类危险货物。归入这一小类的是在常温常压条件下呈液态或固态的物质，有些还具有燃烧、腐蚀等特性。有毒物质的毒性主要用半数致死量LD50(half-lethal dose)或半数致死浓度LC50(half-lethal concentration)来度量。毒物的LD50值或LC50值越小，毒性越大。