多选题
在下列选项中，属于味觉的基本形式的有（ ）。
发布日期：2021-04-12
甜
酸
苦
咸
试题解析
五滋六味
五滋六味，所谓五滋，即：香、松、臭、肥、浓。所谓六味，即：酸、甜、苦、咸、辣、鲜。
- 中文名
- 五滋六味
脂肪味
脂肪味，人的味觉，人除了酸、咸、苦、甜、鲜，还有《脂类研究杂志》刊登美国科学家完成的一项研究发现，人类还有第6味觉——脂肪味。
- 中文名
- 脂肪味
- 第6味觉
- 脂肪味
- 出处
- 《脂类研究杂志》
- CD36受体越多
- 对食物中脂肪的敏感度就越高
鲜味
鲜味是人的五种味觉之一。人的五种味觉分别是：酸、甜、苦、咸、鲜。味精就是通过刺激人的味觉而感觉到鲜味而发挥其功效的。
- 中文名
- 鲜味
- 性质
- 五种味觉之一
- 原因
- 谷氨酸钠
- 外文名
- umami
- 范围
- 酸、
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