单选题
关于诺如病毒性胃肠炎的预防措施中，下列说法错误的是（）。
发布日期：2021-11-14
不吃生或半生的食物，尤其是禁止生食贝类等水产品
加强饮用水的管理
接种疫苗
食物加工者要严格注意个人卫生，一旦发病立即调离工作岗位
试题解析
水产品
水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。水产品成为食品安全的“重灾区”,水产品引起的食源性寄生虫病屡见报道。
- 中文名
- 水产品
- 类别
- 鱼
- 消费比例
- 稳定
- 外文名
- aquatic product
- 范围
- 市场
生的
生的，汉语词语，拼音是shēng de，意思是厘米。
- 中文名
- 生的
- 注音
- ㄕㄥ ㄉㄜ
- 拼音
- shēng de
- 释义
- “生的米突”之省；即厘米
生食
即刺生（鱼虾，海鲜，生牛肉），蔬果，谷类，不经过烹饪直接生吃。生的食物保留毒素和营养，促进人体新陈代谢正常化，除去各种废弃物，帮助预防糖尿病、癌症、肥胖、便秘等成人疾病，恢复并能维持健康。因此生食是最天然健康的食品。但现代人无法在大自然中采集新鲜食物来生吃，国际上最为突出的食品加工方法是在负压干燥技术，即通过迅速减气压，气温迅速降至零下40度的方法，抽取各种肉类，鱼类，蔬菜、谷类等原料的水分制成粉末。由此原料中78%的营养素不受损伤，几乎完整存留维生素、食用肉纤维、叶绿素、胚芽和酶。
- 中文名
- 刺生,沙拉，寿司
- 主要原料
- 鱼虾，生牛肉，海鲜
- 主要营养成分
- DHA，EPA
- 外文名
- 刺身Sashimi
- 是否含防腐剂
- 否
- 储藏方法
- 即食
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