单选题
蛋白质的互补作用是指（）。
发布日期：2021-10-31
A
糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
B
脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
C
几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用
D
糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用
E
用糖和脂肪代替蛋白质的作用
试题解析
蛋白质互补作用
两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用，称为蛋白质互补作用。
- 中文名
- 蛋白质互补作用
- 分类
- 混合食用
- 属于
- 两种或两种以上食物
- 营养价值
- 不一
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