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问答题

剖鱼的时候不小心把鱼胆弄破了胆汁特苦,使鱼肉不好吃,这是为什么?怎么除掉苦味?

发布日期:2022-05-27

剖鱼的时候不小心把鱼胆弄破了胆汁特苦,使鱼肉不好吃,这是为什么?怎么除掉苦味?

试题解析

鱼胆

鱼胆即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。

中文名
鱼胆
作用
起消化作用 谨防
外文名
Fish bile
危害
少尿型急性肾衰

好吃

好吃,汉语词汇,拼音读作hǎo chī;hào chī,意思是形容食物很美味。

中文名
好吃
拼音
hǎo chī;hào chī
日语
おいしい、うまい
外文名
delicious;yummy
注音
ㄏㄠˇ ㄔ;ㄏㄠˋ ㄔ

胆汁

胆汁,中药材名。本品为猪科动物猪Sus scrofa domesticus Briss.牛科动物牛Bos taurus domesticus Gmel.及羊Capra hircus L.雉科动物鸡Gallus gallus domesticus Briss等的胆汁。功能主治为:清热解毒,利湿,止咳,通便。用于急、慢性气管炎,小儿肺炎,百日咳,小儿惊风,抽搐,烦热,目赤,黄疸,破溃型淋巴结结核,肠炎,痢疾,便秘。

中文名
胆汁
别名
苦胆汁。
汉语名称
Dan Zhi

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