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多选题

下列属于“贵阳八大名小吃”的有(  )。

发布日期:2021-08-10

下列属于“贵阳八大名小吃”的有(  )。
A

肠旺面

B

三鲜豆皮

C

丝娃娃

D

恋爱豆腐果

E

豆腐圆子

试题解析

恋爱豆腐果

恋爱豆腐果简称豆腐果,是贵州省贵阳市的一种特色小吃,属于黔菜,其表面微黄,辣香嫩烫,开胃生津,其做法是先经碱水洗泡发酵,然后切成长方形小块,用无味的柏木锯面作燃料,烤至两面发黄,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料,趁热吃下,咸辣爽滑、满口喷香。

中文名
恋爱豆腐果
口味
外脆内嫩、咸辣爽滑,满口喷香
风味特色
表面微黄,辣香嫩烫,开胃生津
分类
黔菜、贵州小吃
主要食材
酸汤豆腐,
调料
煳辣椒粉、

豆腐圆子

豆腐圆子是贵州贵阳市的地方传统美食,是以豆腐为主要材料,烹饪的做法软炸为主,口味属于家常味。

中文名
豆腐圆子
分类
黔菜,鄂菜
主要食材
豆腐,香料
外文名
Tofu dumpling
口味
鲜香
颜色
外皮棕,内部白

肠旺面

肠旺面是贵州省的一种特色小吃,在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠,“旺”则是猪血,辅以面条,三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥。在贵州各地市、县、村镇均能找到它的身影。

中文名
肠旺面
口味
香辣可口
辅料
五花肉
分类
黔菜·贵州小吃
主要食材
猪大肠,猪血旺,鸡蛋面条
流行地区
贵州省

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