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多选题
发布日期:2021-11-24
食物烹调加工方式
胃排空率
胰岛素反应强度
咀嚼强度
小肠中淀粉酶的含量
素有是指从来本质就有。
影响是指以间接或无形的方式来作用或改变。
标签: 影响 gi 因素
答案解析
正确答案: A.B.C.D.E
解析: 影响GI的因素很多,包括食物烹调加工方式、食物其他成分的含量等物化因素以及胃排空率、胰岛素反应强度、咀嚼程度、小肠中淀粉酶的含量等生理性因素。
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