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单选题

进行食品理化检验和营养成分分析时,不同食品的采样方法有所不同,对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品,其采样方法应为()。

发布日期:2022-05-23

进行食品理化检验和营养成分分析时,不同食品的采样方法有所不同,对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品,...
A

表面十点采样

B

两层五点采样

C

三层五点采样

D

中层三点采样

E

底层三点采样

试题解析

食品理化检验

食品理化检验,是指借助物理、化学的方法,使用某种测量工具或仪器设备对食品所进行的检验。食品理化检验的主要内容是各种食品的营养成分及化学性污染问题,包括动物性食品(如肉类、乳类、蛋类、水产品、蜂产品)、植物性食品、饮料、调味品、食品添加剂和保健食品等。

中文名
食品理化检验
定义
借助物理、化学的方法,使用某种测量工具或仪器设备对食品所进行的检验

成分分析

成分分析:指通过微观谱图及激光飞秒检测分子结构对产品或样品的成分进行分析,对各个成分进行定性定量分析的技术方法。成分分析技术主要用于对未知物、未知成分等进行分析,通过成分分析技术可以快速确定目标样品中的各种组成成分是什么,帮助您对样品进行定性定量分析,鉴别、橡胶等高分子材料的材质、原材料、助剂、特定成分及含量、异物等。

中文名
成分分析
用途
对未知物、未知成分等进行分析
作用
炼钢炉前分析——控制产品质量
外文名
Composition analysis
目的
了解原料成份,质量监控

样方

样方是用于调查植物群落数量而随机设置的取样地块。要求尽量小,并且能包含大多数物种。

中文名
样方
样方面积
草本在1㎡以上
定义
调查植物
计算
最小面积

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