单选题
关于叶菜类的说法，错误的是 ( )
发布日期：2022-05-17
蛋白质含量较低
绿叶蔬菜中的维生素含量丰富
烟酸含量比豆类高
是膳食纤维的良好来源
试题解析
蛋白质含量
蛋白质英文名称：protein，是指生物体中广泛存在的一类生物大分子，由核酸编码的α氨基酸之间通过α氨基和α羧基形成的肽键连接而成的肽链，经翻译后加工而生成的具有特定立体结构的、有活性的大分子。泛指某一类蛋白质，与前面的限定词组成复合词时，一律用“蛋白质”，如血浆蛋白质、纤维状蛋白质、酶蛋白质等，此时“质”字不得省略(习惯词除外，新命名者从此)。指具体蛋白质时，“质”字可省略，如血红蛋白、肌球蛋白等。某物质由多少蛋白质组成，称为蛋白质含量。
- 中文名
- 蛋白质
- 定义
- 有活性的大分子
- 外文名
- protein
- 功能
- 维持正常代谢 生成抗体抵抗感染
含量
特定物质中所包含的某种成分的量
- 中文名
- 含量
- 释义
- 特定物质中所包含的某种成分的量
- 拼音
- hán liàng
烟酸
烟酸属于维生素B族，又称尼克酸、维生素B3、抗癞皮病因子，分子式为C6H5NO2，化学名称吡啶-3-甲酸，热稳定性好，能升华，工业上常采用升华法提纯烟酸。烟酸外观为白色晶体或白色结晶性粉末，可溶于水，主要存在于动物内脏、肌肉组织，水果、蛋黄中也有微量存在，是人体必需的13种维生素之一。烟酸主要用于饲料添加剂，可提高饲料蛋白的利用率，提高奶牛产奶量及鱼、鸡、鸭、牛、羊等禽畜肉产量和质量。烟酸还是一种应用广泛的医药中间体，以其为原料，可以合成多种医药，如尼可刹米和烟酸肌醇酯等。此外，烟酸还在发光材料、染料、电镀行业等领域发挥着不可替代的作用。
- 中文名
- 烟酸
- 别名
- 吡啶-3-甲酸；3-吡啶甲酸；烟酸碱；尼克酸；尼亚生；尼古丁酸；维生素PP
- 分子量
- 123.11
- EINECS登录号
- 200-441-0
- 沸点
- 292.5 ℃
- 密度
- 1.473 g/cm
- 闪点
- 130.7 ℃
- 安全性描述
- S26 S36
- 危险性描述
- Xi
- 外文名
- Nicotinic acid
- 化学式
- C
- CAS登录号
- 59-67-6
- 熔点
- 236 至 239 ℃
- 水溶性
- 1-5 g/100 mL at 17°C
- 外观
- 白色晶体或白色结晶性粉末
- 应用
- 饲料添加剂，
- 危险性符号
- R36/37/38
标签： 说法
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