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多选题

关于中国烹饪风味流派的划分,下列说法正确的是(  )。

发布日期:2021-03-12

关于中国烹饪风味流派的划分,下列说法正确的是(  )。
A

从地域角度来分,“四大菜系”是指鲁菜、浙菜、川菜、粤菜

B

从原料性质划分,可以分为素食风味、荤食风味

C

从功能划分,可以分为保健医疗风味和普通食品风味

D

从生产者主体划分,可以分为市肆、食堂、家庭等风味

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