营养评价所进行的人体测量包括（）、（）、（）及身高、体重，以便了解（）。

人体形态测量是体育测量内容之一。为应用规范测具和仪器对人体体型、体态和结构进行的测量。主要内容包括：(1)人体测量。又叫体格测量；(2)人体测量，(3)身体成分测量，(4)骨龄测量。

营养评价（nutritional assessment）是2017年公布的老年医学名词。

身高是指从头顶点(v)至地面的垂距。一般以“厘米”（cm）作单位，也较经常用“米”（m）。 身高是人体纵向部分的长度，源于人体的纵向生长，受遗传因素的影响较大。女孩比男孩身高发育的早，在12-13岁为快速增长时期，到19-23岁开始停止增长，而男孩身高发育的晚，在15-16岁为快速增长时期，到20-25岁停止增长，四肢长骨和脊椎骨均已完成骨化，身高就停止增长了。影响身高的因素很多，如遗传、营养、体育运动、环境、生活习惯、种族、内分泌、性成熟早晚（初潮年龄18岁比11岁者平均高出5厘米）、远近亲婚配、医学进步等等。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，中国18-44岁男性和女性的平均身高分别为169.7厘米和158厘米。