填空题
体内可消除过氧化氢的酶有（）、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶。
发布日期：2021-03-15
试题解析
过氧化氢酶
过氧化氢酶（CAT），是催化过氧化氢分解成氧和水的酶，存在于细胞的过氧化物酶体内。过氧化氢酶是过氧化物酶体的标志酶，约占过氧化物酶体酶总量的40%。过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中，特别在肝脏中以高浓度存在。过氧化氢酶在食品工业中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢。过氧化氢酶也被用于食品包装，防止食物被氧化。
- 中文名
- 过氧化氢酶
- 别名
- 自溶血性链球菌分离的过氧化氢酶
- 存在
- 能呼吸的生物体内
- 外文名
- CATALASE FROM MICROCOCCUS LYSODEIKTICUS
- 主要作用
- 催化H
- 应用
- 食品
谷胱甘肽
谷胱甘肽（glutathione，r-glutamyl cysteingl +glycine，GSH）是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成，存在于几乎身体的每一个细胞。谷胱甘肽能帮助保持正常的免疫系统功能，并具有抗氧化作用、整合解毒作用。半胱氨酸上的巯基为其活性基团（故常简写为G-SH），易与某些药物、毒素等结合，使其具有整合解毒作用。谷胱甘肽不仅可用于药物，更可作为功能性食品的基料，在延缓衰老、增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品广泛应用。谷胱甘肽有还原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）两种形式，在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数。谷胱甘肽还原酶可以催化两型间的互变，该酶的辅酶还可以为磷酸戊糖旁路代谢提供的NADPH。
- 中文名
- 谷胱甘肽
- 缩写
- GSH
- 主要功效
- 抗氧化，整合解毒，美白，淡斑
- 外文名
- glutathione
- 基本组成
- 半胱氨酸，甘氨酸，谷氨酸
- 储藏方法
- 阴凉干燥处
体内
体内，常指实验观察中的事件或酶反应以正常途径发生，即在一个生物活体之内进行。
- 中文名
- 体内
- 注音
- ㄊㄧˇ ㄣㄟˋ
- 拼音
- tǐ nèi
- 解释
- 位于或来源于生物体内部的
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