空肠弯曲菌是微需氧菌。初次分离培养时应在含（）％的氧，（）％的氮气，（）%的二氧化碳环境中培养。

空肠弯曲菌（Campylobacter jejuni ）菌体轻度弯曲似逗点状，长1.5～5 μm,宽0.2～0.8 μm。菌体一端或两端有单鞭毛，运动活泼，在暗视野镜下观察似飞蝇。无荚膜，不形成芽胞。微需氧菌，在含2.5%-5% O2或10% CO2的环境中生长最好。最适生长温度37℃-42℃。该菌抵抗力不强，易被干燥、直射日光及弱消毒剂所杀灭，对低温敏感，室温下(20℃-23℃)很快死亡，在30℃以下不繁殖。空肠弯曲菌是多种动物如牛、羊、狗及禽类的正常寄居菌。本菌有内毒素能侵袭小肠和大肠黏膜引起急性肠炎，亦可引起腹泻的暴发流行或集体食物中毒。空肠弯曲菌对红霉素、新霉素、庆大霉素、四环素、氯霉素、卡那霉素等抗生素敏感。近年发现了不少耐药菌株,及多重耐药性菌株。禽类是空肠弯曲菌的主要宿主，市场上销售的鸡及其内脏经常被空肠弯曲菌污染，生猪肉、生牛肉和生羊肉也可能被空肠弯曲菌污染。另外，通过动物

微需氧菌是需氧量非常小的细菌，在低氧下生长最好，如空肠弯曲菌、幽门螺杆菌。

分离培养是对微生物进行研究的一种方法，目的在于从自然物上混杂的微生物群体中获得所需要的纯种微生物。分离培养常在固体平板培养基上用划线分离法或液体稀释法或单孢子分离法等进行。