单选题
自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为（）。
发布日期：2022-07-11
A
氢键
B
配价键
C
离子键
D
分子间力
E
化合键
试题解析
组织细胞
组织细胞（histiocyte）来自血液中的单核细胞，可见于痰液、浆膜腔积液及宫颈涂片等标本中。
- 中文名
- 组织细胞
- 属性
- 来自血液中的
- 外文名
- histiocyte
游离水
游离水（freewater）亦称自由水。以毛细作用的形式存在于粮粒内部间隙中的水。具有普通水的性质，比较活泼，易于蒸发，能作为溶剂，在0℃易结冰，是粮食进行一切生化反应的介质。一般谷类水分达到14%～15%以后，开始出现游离水。粮食水分的增减主要是游离水的变化。
- 中文名
- 游离水
- 也叫
- 自由水
- 属性
- 流动性
- 外文名
- freewater
- 特点
- 游离在食品组织间隙中
- 影响因素
- 环境温湿度
游离
《游离》是王晰全新音乐专辑《B面图景》中的第五首歌曲，由李偲菘担任制作人，于2021年11月3日先行发行上线。
- 中文名
- 游离
- 歌曲原唱
- 王晰
- 谱曲
- 龚振良/Latonia Tay
- 发行日期
- 2021年11月3日
- 所属专辑
- B面图景
- 填词
- 未子夫/Minor
- 编曲
- 廖正星
- 唱片公司
- 乐华圆娱
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