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判断题

营养强化剂在使用时,维生素A的添加量应以视黄醇当量计算。

发布日期:2022-06-17

营养强化剂在使用时,维生素A的添加量应以视黄醇当量计算。
A

B

试题解析

视黄醇当量

视黄醇当量,为了统一计量膳食中的维生素A,而提出的一个概念。其含义是包括视黄醇和β-胡萝卜素在内的具有维生素A活性物质所相当的视黄醇量。

中文名
视黄醇当量
拼音
shì huáng chún dāng liàng
简称
RE
外文名
Retinol equivalent
用途
评价维生素A
常用单位
μg

营养强化剂

营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品,提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。所添加的营养素或含有营养素的物质(包括天然的和人工合成的)称为食品营养强化剂。我国《食品卫生法》规定,“食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”。

在使用

设备处于要进行统计评价的状态。在使用状态分为可用(A)和不可用(U)。——引自DL/T 793-2012《发电设备可靠性评价规程》

中文名
在使用
所属学科
电力系统
外文名
active
术语
发电设备状态术语

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此试题出现在

公共营养师二级

第五章 食品营养评价

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