引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食物主要是（）。

金黄色葡萄球菌 (Staphyloccocus aureus Rosenbach) 是人类的一种重要 病原菌 ，隶属于葡萄球菌属 （Staphylococcus），可引起多种严重感染 。 金黄色葡萄球菌产生的肠毒素很稳定，不易被破坏。金葡菌可产生A、B、C、D、E、F等多种肠毒素。金葡菌性食物中毒以 A型肠毒素引起者最多。肠毒素对热的抵抗力极强,加热至100℃、30分钟不能完全破坏，仍能使人致病，其中以B型最耐热，C型次之，A型最差。

食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。

食物（英文：Food）是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。