单选题
副溶血弧菌食物中毒常见于（）。
发布日期：2020-12-11
A
肉类食品
B
乳类及乳制品
C
家庭自制发酵食品、罐头食品
D
海产食品、盐渍食品
试题解析
副溶血弧菌食物中毒
副溶血性弧菌食物中毒也称嗜盐菌食物中毒，是进食含有该菌的食物所致，主要翻版海产品。临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。副溶血性弧菌是一种海洋细菌，主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。此菌对酸敏感，在普通食醋中5分钟即可杀死；对热的抵抗力也较弱。副溶血性弧菌食物中毒多发生在6~10月，海产品大量上市时。中毒食品主要是海产品，其次为咸菜、熟肉类、禽肉、禽蛋类，约有半数中毒者为食用了腌制品后。中毒原因主要是烹调时未烧熟煮透或熟制品被污染。
- 中文名
- 副溶血弧菌食物中毒
- 就诊科室
- 内科
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