单选题
发布日期:2020-08-20
尿蛋白小于150mg/天
尿蛋白大于3.5g/天
尿蛋白大于150mg/天
尿蛋白大于1g/天
尿蛋白大于2g/天
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白蛋白指数alburnin index离蛋质员和新鲜程度的一种量度、将蛋才f破置于平直面匕其高度与宽度之lv即为蛋白指J4tr _ }t署付伙成今后自研自指数下降,即蛋自部分分散开来。
将所有蛋清过检验筛(40目),2min,稀蛋白通过检验筛滤去,浓蛋白留在检验筛上,蛋白与全蛋清质量之比为浓蛋白指数。蛋白指数是反映蛋白品质好坏的重要指标,该值越大表示鸡蛋新鲜度越好。鸡蛋的外在品质和内在品质相关分析结果显示,蛋形指数分别与浓蛋白指数、哈氏单位均呈正相关,而哈氏单位越高,蛋白的粘稠度越好,蛋白品质越高,且哈氏单位的高低会影响出壳雏鸡的质量及受精蛋的辩化率,所以消费者可以选择购买蛋白品质较高的长形蛋。
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