单选题
蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（）。
发布日期：2021-08-29
A
溶液pH大于pI
B
溶液pH小于pI
C
溶液pH等于pI
D
溶液pH等于7.4
E
在水溶液中
试题解析
胶体颗粒
胶体颗粒（colloidal particle）粒径小于10μm的颗粒，水体中胶体颗粒大小通常为1～100 nm，它们的重力沉速低于10-2cm/s，故在水中经常保持相对稳定的悬浮态，不能直接用沉降或过滤的方法从水中去除。一般有亲水胶体和憎水胶体两类。前者在颗粒和水之间有强烈亲和力，如动物胶、淀粉、树胶、蛋白质等，后者颗粒和水之间的亲合力可忽略不计，如金溶胶、非水合金属氧化物等。自然水体系中的胶体颗粒有黏土、二氧化硅、碳酸钙、细菌和病毒等。
- 中文名
- 胶体颗粒
- 学科领域
- 物理化学
- 特性
- 稳定性、带电、溶剂化
- 外文名
- colloidal particle
- 颗粒大小
- 小于10μm
- 研究
- 稳定性和脱稳研究
蛋白质
蛋白质是一种新型辱骂词汇，是“笨蛋、白痴、神经质”三个词的缩写，意思就是笨蛋、白痴、神经病，属不文明语言，常流行于校园、网络。又另有深意，还击时常用“以子之矛，攻子之盾”的骂法。
- 中文名
- 蛋白质
- 含义
- 笨蛋
- 性质
- 新型辱骂
- 隶属
- 不文明语言
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