根据宴会的入场时间,服务员需提前5分钟在宴会厅门口迎侯客人。()
“一”字形长台通常设在宴会厅的正中央,四周应留有充分的余地以便服务员操作,一般应留有多少距离()。
休息厅和宴会厅共同构成宴会场地,如果没有休息室可临时布置一个。()
宴会厅在布局时要作到:()
在迎宾时,如果有两位或者两位以上的主人,那么应有主人在休息厅或宴会厅陪同先进来的客人,或介绍或交谈。
“有五千个席位的宴会厅又是另一番景象。它的面积有七千平方米,比一个足球场还大,设计的精巧也是罕见的。”这句话使用的说明方法是()。
某四星级宾馆的宴会厅,设计最大用餐人数为120人,平均用餐人数为50人,用餐时间为2h,宴会厅总排放量为1000m3/h,该宴会厅空调系统的新风量应是下列何项?()
星评标准中明确规定,五星级饭店的宴会单间或小宴会厅提供宴会服务,效果良好,数量应有()。
西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同,但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。()
某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅,标准为80元/人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务,请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作?