单选题 按照国标方法(GB5009.8—2003),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化为还原糖,再按还原糖测定。水解条件为68~70℃水浴15min,这种水解条件的优点在于( )。
其他双糖并不水解
蔗糖可获得还原性
淀粉可发生糊化
葡萄糖出现旋光性质改变
单糖受到破坏
单选题 流动相为气体,固定相为固体的色谱法,称( )。
气液色谱法
气固色谱法
离子色谱法
液相色谱法
气相色谱法
单选题 二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时要用到醋酸铅棉,醋酸铅棉的作用是( )。
作为还原剂
作为氧化剂
除去碘化物的干扰
除去氯化物的干扰
除去硫化氢的干扰
单选题 采集的固体废弃物样品经四分法缩分至200~500g,研磨至全量通过100目筛,然后于105℃烘烤2~6小时,作为供分析用的干燥样品。下列各项中,该样品不适合测定的指标是( )。
总汞
砷
铬
铅
镉
单选题 采集金属性烟尘( )。
单选题 下列对维生素B1理化性质的叙述,错误的是( )。
所有维生素中最不稳定者之一
溶于水和甘油
在碱性条件下不稳定
氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
单选题 目前,我国规定食物中膳食纤维的测定方法为( )。
酶重量法
酶化学法
中性洗涤剂法
酸性洗涤剂法
吸附重量法
单选题 测定天然水的色度通常采用铂钴比色法,色度单位的规定为( )。
2mg/L铂所具有的颜色称1度
1mg/L铂所具有的颜色称1度
2mg铂所具有的颜色称1度
1mg铂所具有的颜色称1度
5mg/L铂所具有的颜色称1度
单选题 维生素B1的每日需要量为( )。