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其他类 | 中级导游资格证

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导游知识专题

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练习

单选题 诗句“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”所形容的名酒是(  )。

A

贵州茅台

B

泸州老窖

C

山西汾酒

D

宜宾五粮液

多选题 菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中,(  )属于以“寓意命名法”命名的菜肴。

A

母子会

B

宫保鸡丁

C

叫化子鸡

D

龙虎斗

E

鱼香肉丝

单选题 古人认为用来煮、泡茶的水最好的是(  )。

A

山泉

B

江水

C

井水

D

湖水

单选题 在下列中国特殊风味菜中,为素菜名肴的是(  )。

A

葱爆羊肉

B

竹蛏豆腐

C

文思豆腐

D

带子上朝

单选题 我国独特的一种茶类是指(  )。

A

绿茶

B

红茶

C

乌龙茶

D

花茶

多选题 啤酒的主要原料是(  )。

A

大麦芽

B

玉米

C

啤酒花

D

高粱

E

小麦

单选题 号称“川菜第一肴”,并有“过门香”之称的菜肴是(  )。

A

鱼香肉丝

B

麻婆豆腐

C

宫保鸡丁

D

回锅肉

单选题 徽菜的代表名菜之一是(  )

A

符离集烧鸡

B

吉首酸肉

C

红椒腊牛肉

D

淡糟香螺片

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