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其他类 | 中级导游资格证

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导游知识专题

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练习

单选题 (  )中论述了素食饮食疗法的作用。

A

《黄帝内经》

B

《齐民要术》

C

《食医心鉴》

D

《本心斋蔬谱》

单选题 中国有确凿记载开始用茶是(  )时代。

A

商周

B

春秋战国

C

秦汉

D

唐宋

多选题 下列地方与名点搭配正确的是(  )。

A

刀削面——山西

B

烧饵块——云南

C

龙抄手——四川

D

马蹄糕——广西

E

蟹壳黄——江苏

单选题 在如下四份菜单中,依次含四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜的代表菜的一份是(  )。

A

麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、红烧划水、清蒸水鱼

B

麻辣鸡、清蒸加吉鱼、脆皮乳猪、叫化鸡

C

宫保鸡丁、葱爆海参、清炖狮子头、三蛇龙虎会

D

鱼香肉丝、松仁玉米、蜜汁火方、鸡丝燕窝

单选题 中国的菜系种类,按传统习惯划分的“四大菜系”是指(  )四大菜系。

A

粤、川、鲁、苏

B

京、鲁、沪、粤

C

京、沪、川、鲁

D

京、川、粤、湘

多选题 下列古籍中记述了酒的酿造方法的是(  )。

A

《齐民要术》

B

《农书》

C

《北山酒经》

D

《黄帝内经》

E

《本草纲目》

单选题 中国最著名的啤酒是(  )。

A

雪花啤酒

B

青岛啤酒

C

燕京啤酒

D

上海啤酒

多选题 浓香型酒包括(  )。

A

贵州茅台

B

四川泸州老窖

C

四川五粮液

D

安徽古井贡酒

E

五粮液

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