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医学医药类 | 营养(师)

单选题 下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是()。

A

麦芽糖

B

果糖

C

果胶

D

棉子糖

E

水苏糖

单选题 食物中的黄曲霉素B1含量与下列肿瘤的发病率有直接关系的是()。

A

胃癌

B

乳腺癌

C

肠癌

D

白血病

E

原发性肝癌

单选题 防癌膳食建议,女性每日饮酒不要超过一天总摄入能量的()。

A

5%

B

4.5%

C

2.5%

D

3%

E

1%

单选题 胰腺癌切除术可引起()。

A

倾倒综合征

B

水、电解质失衡

C

维生素B12吸收不良

D

糖尿病

E

反流

单选题 下列哪种物质可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸,从而抑制结肠肿瘤细胞增殖()。

A

花生四烯酸

B

共轭亚油酸

C

膳食纤维

D

α-亚麻酸

E

植物固醇

单选题 中式盐腌鱼可以使其发生的危险性增加的是()。

A

胃癌

B

肝癌

C

鼻咽癌

D

乳腺癌

E

结肠癌

单选题 可以抑制黄曲霉毒素的合成,并减少肝癌的发生的是()。

A

维生素B12

B

维生素A

C

维生素B6

D

维生素B2

E

维生素C

单选题 十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是()。

A

异硫氰酸盐

B

多酚

C

二烯丙基二硫化物

D

异黄酮

E

叶黄素

单选题 许多流行病学调查发现,胃癌高发区的膳食为()。

A

高淀粉、低蛋白膳食

B

高淀粉、高脂肪膳食

C

高蛋白、高脂肪膳食

D

高脂肪、高维生素C膳食

E

高脂肪、高硒膳食

单选题 以下关于硒的说法不正确的是()。

A

硒可以增强机体的免疫能力达到抗癌作用

B

B.硒可抑制苯并芘诱发乳腺癌

C

亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤

D

硒可抑制N-亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌

E

硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量,防御癌细胞向正常组织的浸润

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