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医学医药类 | 营养(师)

科目:

营养师专业知识与专业实践能力

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单选题 膳食治疗的目的与作用不包括()。

A

消除病因

B

改善症状

C

诊断疾病

D

辅助治疗

E

营养监测

单选题 下列不属于伤寒传播途径的是()。

A

B

食物

C

日常接触

D

血液

E

苍蝇

单选题 急性肾炎应限制下列哪种食物()。

A

动物性食物

B

熏酱等食品

C

呈碱性食品

D

乳类及其制品

E

蔬菜、水果类

单选题 脂肪肝患者膳食原则是()。

A

加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品

B

高能量、高蛋白、足量矿物质

C

高能量、高碳水化合物、给予开胃食品

D

低能量、高蛋白、低脂肪

E

高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

单选题 消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括()。

A

少食多餐、定时定量

B

避免食物的机械性、化学性、过热、过冷刺激

C

烹调方法以蒸、煮、炖等为主

D

蔬菜选择不受限制

E

食物软烂为主、避免油腻

单选题 蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)为()。

A

蛋白质脂肪碳水化合物

B

碳水化合物蛋白质脂肪

C

脂肪蛋白质碳水化合物

D

碳水化合物脂肪蛋白质

E

蛋白质碳水化合物脂肪

单选题 下列属于抗脂肪肝物质的是()。

A

胆碱

B

中链甘油三酯

C

D

葡萄糖

E

亚油酸

单选题 安排高血压患者饮食,错误的是()。

A

限制食盐,适当补钾

B

控制热量

C

限制钙的摄入

D

限酒

E

限制精制糖的摄入

单选题 某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。营养治疗时,关于膳食脂类的论述不正确的是()。

A

脂肪占总能量的25%以下

B

作为预防膳食,P/S比值大于1

C

作为治疗膳食,P/S比值大于2

D

少选用植物油,多选用动物脂肪

E

作为治疗膳食,多不饱和脂肪酸应在15~20g以上

单选题 下列对棕色脂肪组织叙述正确的是()。

A

其主要位于皮下和腹部

B

没有血液供应

C

其主要功能是散热

D

含量少时可导致肥胖

E

其储脂量约占总体脂量的一半

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