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其他类 | 安全知识安全生产知识竞赛

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章节目录

多选题 下列哪些物品中属于食品添加剂()

A

二氧化硫

B

胭脂红

C

吊白块

D

小苏打

单选题 边吃饭边看书或电视,容易发生什么疾病?()

A

消化系统

B

肝炎

C

肺炎

D

呼吸道

单选题 面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉,其中最有益于人体健康的是___。

A

特制粉 

B

标准粉 

C

富强粉 

D

精制粉

多选题 餐饮单位应自要求追溯的食用农产品、食品收到24小时内,将以下哪些信息上传至食品安全信息追溯平台()

A

采购的食品和食用农产品的名称、数量、进货日期、配送日期,以及供货者的名称、地址、联系方式

B

采购的食品的生产企业名称、生产日期或者生产批号、保质期

C

所有来源食用农产品的产地证明、质量安全检测、动物检疫信息

D

集体用餐配送单位、中央厨房收获者或者配送门店的名称。地址、联系方式

单选题 食品标签上的“QS”的意思是()。

A

有机食品 

B

无公害食品 

C

绿色食品 

D

企业食品生产许可

多选题 餐饮业超负荷供应可能会造成()

A

食品贮存温度控制不当

B

食品贮存时间控制不当

C

交叉污染

D

餐具清洗消毒不彻底

多选题 国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责,负责()

A

食品安全风险评估

B

食品安全标准制定

C

食品安全信息公布

D

食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定

E

组织查处食品安全重大事故

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