单选题
以下关于镁的生理功能叙述错误的一项是（）
A
参与三羧酸循环中氧化脱羧反应
B
无需钙的协同作用，独立维持神经和肌肉细胞膜电位
C
参与碱性磷酸酶、焦磷酸酶等的活动
D
参与ATP以及葡萄糖无氧分解
E
参与蛋白质的合成
单选题
对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列必需的物质是（）
A
盐酸
B
胆盐
C
脂肪酶
D
大肠杆菌
E
膳食纤维
单选题
可作为一碳单位传递体的是（）
A
四氢叶酸
B
胆碱
C
核黄素
D
生物素
E
泛酸
单选题
水溶性维生素的共性不包括（）
A
溶于水
B
在碱性溶液中容易破坏
C
在体内储存少
D
体内缺乏容易出现相应症状
E
营养状况不能用尿负荷试验进行评价
多选题
铁缺乏可能导致的后果有（）
A
抗感染能力降低
B
贫血
C
骨骼发育不良
D
工作效率和学习能力下降
E
导致皮肤病变
单选题
婴幼儿缺锌可导致（）
A
侏儒症
B
异食癖
C
第二性征发育障碍
D
认知行为改变
E
以上全是
单选题
组成蔗糖的是（）
A
葡萄糖和葡萄糖
B
葡萄糖和半乳糖
C
葡萄糖和果糖
D
果糖和果糖
E
以上都不是
单选题
对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。如要及时纠正相应的营养素缺乏，应采取的措施为（）
A
增加蛋白质摄入
B
增加食盐摄入
C
大量补充含钙保健食品
D
补充缺乏的营养素相应制剂
E
多晒太阳
单选题
人体在休息状态下60%的能量来源于（）
A
体内碳水化合物
B
肝糖原
C
体内脂肪
D
体内蛋白质
E
肌糖原
单选题
钴胺素的生理功能主要是（）
A
与血红蛋白合成有关
B
与红细胞的正常成熟有关
C
参与甲状腺素的合成
D
是酶的激活剂
E
以上全是
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