单选题
维生素D的良好来源是（）
A
猪肉
B
水果
C
海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油
D
人奶和牛奶
E
绿色蔬菜
单选题
钼缺乏患者的非特异性临床表现为（）
A
昏迷
B
心动过速
C
呼吸急促
D
夜盲
E
以上全是
单选题
氟的生理功能是（）
A
与黏多糖合成有关
B
构成某些金属酶的辅基
C
是牙齿和骨的组成成分
D
提高机体免疫力
E
拮抗重金属的毒性作用
单选题
谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中营养素含量最丰富、全面的是（）
A
谷皮
B
胚芽
C
胚乳
D
糊粉层
E
谷粒
单选题
能够增加肾小管对磷的重吸收的是（）
A
雌激素
B
维生素D
C
甲状旁腺素
D
甲状腺素
E
高血钙
单选题
维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。下列各个特点与维生素无关的是（）
A
提供热能
B
以辅酶或辅基的形式参与酶的代谢
C
大多数维生素不能在体内组织中大量贮存，所以需经常摄入
D
大部分维生素不能在体内合成
E
维生素不是构成机体组织的原料
多选题
缺铁性贫血期（铁损耗第3阶段）出现的主要变化是（）
A
血清铁蛋白浓度下降
B
血清铁下降
C
运铁蛋白饱和度下降
D
游离原卟啉浓度降低
E
血红蛋白下降
单选题
关于泛酸的说法错误的是（）
A
泛酸的主要商品形式是泛酸钙
B
泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白
C
泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降
D
泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳝鱼的鱼子酱
E
泛酸在自然界仅存在于动物细胞中
单选题
食物中1g碳水化合物产生的热量是（）
A
36.7kJ
B
16.7kJ
C
29.3kJ
D
7.0kcal
E
9.0kcal
单选题
可用于维生素E机体营养状况评价的是（）
A
红细胞转酮醇酶活性系数
B
红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C
尿负荷试验
D
红细胞溶血试验
E
相对剂量反应试验
