单选题
某矿工最近出现口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，感觉视力模糊、傍晚看不清东西等症状。最可能的诊断是（）
维生素C和维生素B缺乏
维生素B和维生素A缺乏
烟酸缺乏
能量和维生素缺乏
蛋白质和热能缺乏
单选题
根据新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，建议50岁以后钙的适宜摄入量（AI）均为（）
800mg／d
1200mg／d
1000mg／d
1500mg／d
2000mg／d
单选题
经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）
总脂
胆固醇
α-脂蛋白
β-脂蛋白
球蛋白
单选题
我国营养学会建议孕中期、末期每日摄入钙AI为（）
1000mg和2000mg
1000mg和1200mg
800mg和1000mg
800mg和1200mg
1000mg和1500mg
单选题
膳食锌最好的食物来源是（）
禽畜肉
动物内脏
蔬菜、水果
贝壳类海产品
谷类
单选题
主要以神经系统症状为主的食物中毒是（）
沙门菌食物中毒
霉变甘蔗中毒
赤霉病麦中毒
四季豆中毒
杏仁氰苷中毒
单选题
高温环境中工作效率下降，主要与哪种物质缺乏有关（）
镁
钾
钠
铁
锌
单选题
牛奶中除了富含钙外，还富含的矿物质是（）
钙
铁
锌
钾
碘
单选题
运动员在比赛期间的饮食原则不包括（）
因比赛中要消耗大量营养，应大剂量补充蛋白质，以便恢复体能
比赛期间能量需求大，饮食应该加大碳水化合物比例
比赛前，应避免大量脂肪摄入
赛前一餐的食物体积要小，重量要轻
比赛期间不应以运动员自身喜好为主搭配膳食
单选题
与化学性食物中毒相比，细菌性食物中毒（）
发病率低
病死率低
主要为神经系统症状
多发于植物性食物
潜伏期短
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